Koliko se ovca ugoji za godinu dana. Koliko teži ovan: prosječna težina životinja različitih pasmina

Ovnovi i ovce su vrijedne domaće životinje. Oni obezbeđuju ljude raznovrsnim prehrambenim proizvodima (jagnjetina, mast, mleko) i sirovinama za druge industrije (vuna, krzno, ovčja koža, koža). Hranljiva ukusna jagnjetina spada u kategoriju dijetalnog mesa. Odlikuje se prisustvom proteina, vitamina, minerala i ima nizak sadržaj masti. Stoga su jela od jagnjećeg mesa veoma korisna. Da biste odabrali pravu janjetinu, morate znati kako točno odrediti njegovu težinu.

Metode vaganja

Za određivanje težine životinje koriste se 2 metode:

• kontrolno vaganje;
• proračun mjerenja.

Kontrolno vaganje se odnosi na zootehničke mjere. Potrebno je kontrolisati rast životinje i njen odnos sa prihvaćenim standardom. Vaganje se odvija direktno na vagi, koja je ugrađena u poseban obor. Ova metoda se odlikuje maksimalnom preciznošću.

U slučaju kada nema mjernih instrumenata (terenski uslovi), tjelesna težina se izračunava na osnovu glavnih mjera: visina u grebenu, obim i širina grudnog koša, dužina tijela, razmak između lopatica. Slična metoda je neophodna za određivanje efikasnosti hranjenja, za određivanje neispravnih životinja.

mjera:

• A - pokrivenost grudi životinje iza lopatica (cm);
• B - dužina od grebena do repa (cm).

Formula: A x B x 2,5/100 = Živa težina.

Nepreciznost je obično unutar 5 - 10%.

Prosječna živa i klanična težina

Ovčarstvo se proširilo širom svijeta. Ovce i ovnovi savršeno se prilagođavaju različitim prirodnim i klimatskim uvjetima. Životinje su nepretenciozne i mogu se zadovoljiti oskudnom hranom. Istovremeno, brzo dobijaju na težini. Za godinu dana jagnjad dostižu 80% mase odrasle životinje. Dnevno povećanje je u prosjeku 300 grama.

U svakodnevnom govoru ponekad se koristi izraz "težina ovce". Obično se ovako karakteriše mršava osoba. Budući da se vjerovalo da je optimalna težina ovna pogodnog za konzumaciju 50 kg. Ova izreka je čvrsto utemeljena u ruskom jeziku.

Jednogodišnja jedinka ima masu od 25 do 100 kg. Nekoliko važnih faktora utiče na performanse:

1. 1. Rasa. Maksimalna stopa je zabilježena kod mesa i mesno-masnih ovaca.
2. 2. Rod. Mužjak je uvijek teži (2 puta) od ženke.
3. 3. Starost. Rast je završen kada životinje dostignu 12-14 mjeseci starosti.
4. 4. Uslovi držanja i krmna osnova. Uz dobru ispašu, ovnovi i ovce brže dobijaju na težini, a njihovo meso se odlikuje odličnim ukusom.

Težina žive jedinke i njena masa nakon klanja značajno će se razlikovati. Kao rezultat iznutrica, guljenja kože, odvajanja glave i udova, početna težina životinje se smanjuje za 50 - 62%. Za potpunu spremnost za upotrebu, trup se reže. Od njega se biraju kosti (okoštavanje), kao i tetive, hrskavica, filmovi (žile). Ovi dijelovi čine do 25-30% mase klanja. Treba uzeti u obzir gubitke koji nastaju kada se uklone bubrezi (4-5% težine trupa).

Težina isječenog mesa je 64-70% od originala. Prilikom klanja ovna od 100 kg, njegova masa za klanje će biti 38-50 kg, a janje koje je spremno za jelo nakon rezanja će težiti samo 24-35 kg.

Records

Među ovcama ima "dinova" i "patuljaka". Kao rezultat selekcijskog rada s predstavnicima pasmine Southdown, dobivene su ovce koje nisu veće od pijetla. Njihova živa težina je 5,9 kg.

Odgovore na pitanja o utjecaju određenih faktora na masu ovaca možete pronaći čitajući sljedeće tabelarne podatke:

Pokazatelji prosječne težine po pasminskim grupama

Živa težina ovce, osim ako ne pripada patuljastoj rasi, varira od 90 do 100 kg. Matice znatno gube od njih, a mogu dobiti i do 45 kg. Ovi pokazatelji ovise o tome kojoj pasmini životinje pripadaju. Težina može varirati, ali ne u desetinama kilograma.

Dugodlake pasmine uključuju:

• lincolns;
• ruski dugodlaki;
• Kalinjin.

Ovce mogu dobiti na težini do 90 kg, a ovce - do 60 kg.

Grupe polusjajnih (tzv. životinje s određenim sjajem dlake) uključuju:

• romney marches;
• North Caucasian;
• Tien Shan.

Ovdje je težina ovčetine 90 kg, a ovce mogu dobiti i do 57 kg.

Među kratkodlakim pasminama mogu se uočiti sljedeće:

• Gorky;
• Latvian
• estonski tamnoglavi;
• litvanski
• crne glave.

Svi ovi predstavnici razlikuju se u sljedećim pokazateljima težine: odrasli ovan - oko 85 kg, ovca - 55 kg.

Predstavnici smjera mesa i vune, koji uključuju takve životinje:

• askanski;
• Altai;
• Grozni;
• Stavropol.

Prosječna težina ovaca varira od 80 do 90 kg, a ovca 52-55 kg.

Smjer polugrube dlake uključuje:

• tadžički;
• saraja;
• Kargaly;
• Jermenski.

Smushkovye pasmine, uključujući Romanovsku, karakteriziraju sljedeći pokazatelji: težina ovčetine od 70 do 90 kg, a maternice - 45-50 kg.

Rekorderi težine

Vlasnik najveće težine bio je ovan Suffolk, koji je dostigao visinu u grebenu od 1,09 metara i težio je 247 kg. Ali ovaj slučaj je izolovan. Prva mjesta ostaju za životinje koje pripadaju mesno-masnom smjeru i grupi polugrubodlakih:

1. Hisarska pasmina. Odrasli proizvođač u prosjeku teži od 150 do 170 kg, maternica ima niže pokazatelje i dostiže masu od 80 kg, što je prilično dobro za ekonomiju.
2. Predstavnici Edilbaeva i Tadžikistana mogu se pohvaliti sljedećim kvalitetima. Ovan može dobiti težinu do 120 kg, a ovca - oko 70 kg. Jagnjad stara 120 dana može biti teška preko 44 kg.

Vrijedi napomenuti i činjenicu da sve navedene rase daju previše masti nakon klanja trupa. Zato se prednost daje životinjama koje pripadaju drugim grupama, koje uključuju:

• lincolns;
• romney marches;
• shropshires;
• Hampshires;
• rase u kojima su učestvovali gore opisani proizvođači.

Slavi mesne proizvode najvišeg kvaliteta, koje karakteriše nemasno meso.

Kako saznati koliko je ovan težak

Mnogi vlasnici ne znaju uvijek kako vagati životinje i koji uređaji za to postoje. Takve događaje najčešće provode veterinari ili stočari koji obavljaju rutinske preglede stoke, kao i vakcinaciju životinja. Ovdje morate znati tačnu težinu.

Najčešće se koristi tehnologija specijalnih obora, gdje se ovce mogu fiksirati i izvršiti odgovarajuća mjerenja. Ovdje su postavljene vage i drugi instrumenti. Da biste dobili tačne podatke, potrebno je uzeti u obzir sljedeće karakteristike:

• životinje se vješaju prije jutarnje podjele hrane;
• događaj treba da bude redovan i da se svi rezultati evidentiraju;
• kod odraslih životinja težina se uzima u obzir s točnošću od 1000 grama, kod mladih životinja do 500 grama.

Šta trebate znati o postotnom prinosu: koliko mesa se dobije od trupa

Procjena tjelesne težine je prilično jednostavna, ali vlasnici trebaju biti svjesni da će nakon klanja i klanja prinos čiste ovčetine biti potpuno drugačiji.

Spuštanje krvi, vađenje iznutrica, skidanje kože, odvajanje glave i udova, dovode do toga da 40 do 50% klanog prinosa ostaje od cijele životinje, ali ni to se ne može nazvati konačni rezultat.

Nakon klanja svaki trup se dodatno zakolje. Izvodi se ikoštavanje (odstranjivanje kostiju kojih je do 30%), uklanjaju se i komponente hrskavice, tetive i filmovi. Treba uzeti u obzir da filmovi i bubrezi učestvuju i do 5,1%, što se odnosi i na gubitke. Do 70% čiste mišićne mase. Ako je tokom života ovan imao težinu od 100 kg, tada klani prinos može biti do 50 kg, a čisti mesni proizvodi će biti do 35 kg, ili čak i manje.

Igor Nikolaev

Vrijeme čitanja: 4 minute

AA

Živa težina ovce zavisi prvenstveno od njene rase i starosti i može varirati u vrlo značajnim granicama. Osim toga, na težinu životinje snažno utječe njen spol - ovnovi su uvijek mnogo teži od ženki.

Donja granica žive težine odrasle utovljene osobe je oko 25 kilograma, a gornja vrijednost ovog pokazatelja može doseći 180 kilograma.

Da bismo odgovorili na pitanje o mogućim težinama ove vrste domaćih životinja, bavit ćemo se njihovim pasminskim karakteristikama.

Koliko je teška ovca u Rusiji?

Budući da su glavne vrste ovčjih proizvoda meso i vuna, sorte ovih životinja se distribuiraju ovisno o njihovoj produktivnosti u određenoj vrsti proizvoda. Uzgajivači ovaca neprestano rade na uzgoju novih vrsta ovih životinja s poboljšanim kvalitativnim i kvantitativnim pokazateljima. Prema glavnim proizvodnim kvalitetama, rasne grupe ovaca dijele se na sljedeća područja:

• vuna i meso;
• mesna vuna;
• meso-lojnica;
• mliječni proizvodi i meso;
• meso i mliječni proizvodi;
• smoshkovye;
• bunde.

Za proizvodnju vune najbolje su po kvaliteti svojih proizvoda ovce finog runa. Njihove vunene sirovine karakteriziraju visoko zadržavanje topline, otpornost na habanje i odlične karakteristike kvalitete.

Dužina vunenih vlakana ovih životinjskih vrsta doseže 8 centimetara, a jedna jedinka može proizvesti do 13 kilograma visokokvalitetne sirovine vune koja se lako obrađuje i naknadno obrađuje. U našoj zemlji ove vrste uključuju stavropoljsku, altajsku i kavkasku ovcu, kao i ovce merino sorti.

Budući da je vuna glavni proizvod dobiven od takvih životinja, njihova prosječna težina je od 70 do 80 kilograma.

Mesno-vunene životinje stvorene su radi dobijanja i mesa i vune. Osim toga, daju i dobro ukusno mlijeko.

Živa težina životinja ovog smjera uzgoja ovaca mnogo je veća od one kod predstavnika finog runa, jer je njihova sposobnost izgradnje mišićne mase poboljšana tijekom višestoljetnog uzgojnog rada.

Kvalitet vune kod mesno-vunenih sorti je nešto lošiji nego kod finovunenih, međutim, glavni prihod od uzgoja ovih rasnih područja dolazi od prodaje vrijednog i ukusnog mesa. Ove sorte uključuju: Kuibyshev (Romney March), Tien Shan i North Caucasian. Vuna ovih životinja koristi se kao sirovina u proizvodnji tepiha, ćebadi, grubih tkanina, a također i za umjetno krzno.

Takve ovce imaju živu težinu od 100 do 130 kilograma.

Romanovska pasmina se izdvaja, što se sa sigurnošću može nazvati univerzalnom. Odlični pokazatelji mesne i mliječne produktivnosti, kao i dobar prinos vune sasvim pogodne za dalju preradu, učinili su ovu vrstu jednom od najpopularnijih u našoj zemlji.

Općenito, prosječna starost životinja zaklanih radi mesa je jedna godina. U ovoj dobi klanična težina ovce ili ovna može uvelike varirati, a to ovisi o nizu različitih faktora.

Masa jednogodišnje životinje može biti vrlo različita i varirati od trideset do sto ili više kilograma. Zavisi od sljedećih glavnih faktora:

• od rase životinje (ovce mesne i masne orijentacije imaju najveću klaničnu težinu);
• o uslovima držanja i uzgoja (što su uslovi držanja bolji i što je ishrana ovaca potpunija, to je veća masa odraslih odraslih osoba);
• spol životinje (ovnovi su mnogo teži od ovaca).

Treba napomenuti da klanični prinos (odnos žive težine i količine tržišnog mesa dobijenog nakon rezanja trupa) kod životinja mesno-masnih i mesno-vunenih ovčarskih područja u prosjeku iznosi 50-55 posto, pa čak i najbolje predstavnici ne prelaze 65 posto ukupne žive mase životinje. Najkvalitetnije meso se dobija od životinja koje su hranjene sočnom pašnom krmom, mekinjama, zobom i drugom prirodnom kvalitetnom hranom, bez upotrebe specijalnih dodataka za rast i antibiotika.

Težina odraslog ovna, ovisno o pasmini životinje, kreće se od 25 do 180 kg. Osim pasmine, spol utječe na masu životinje, mužjaci su mnogo veći od ženki - ovaca.

U zapadnom dijelu Rusije o ovcama i ovnovima kažu "jaganjci", na istoku se zovu jagnjad. Meso, kako ovaca tako i ovnova, naziva se jagnjetina. Ali najzanimljivije je kada artiodaktili donose potomstvo, to se zove jagnje. Kako razumjeti: ko je ko među ovim misterioznim jaganjcima?

Najvjerovatnije, svi ovi pojmovi nisu ništa drugo do karakteristike lokalnog dijalekta. Odnosno, pastir tjera stado na pašu, a ako ima više ženki, onda je to stado ovaca. Ako veće jedinke pasu na bujnom travnjaku, onda je to vjerovatno krdo jagnjadi. Mada, ko to razume, možda ih uopšte ne pase pastir, nego pastir. I pored svih neslaganja, ovnovi i jagnjad uzgajaju se posvuda, pa i u Africi zbog mlijeka, od kojeg se priprema mirisni ovčji sir - sir, da bi se dobila vrijedna vunena koža i neobičan okus mesa.

Težina odraslog ovna, ovisno o pasmini životinje, kreće se od 25 do 180 kg.

Od trenutka kada je ovan pripitomljen, odnosno od šestog do sedmog milenijuma prije Krista, životinja se proširila po svim kontinentima zbog svoje nepretencioznosti, sposobnosti aklimatizacije u različitim prirodnim zonama (uključujući i one nepovoljne) i brzog porasta broja živih. težina (do godine mlado janje dobije 80% mase odraslog ovna). Prosječan prirast ovce dnevno je 300 grama, s obzirom na to da je artiodaktil na ispaši, jede oko 10 kg hrane dnevno, zaključak je očigledan: uz minimalne troškove možete dobiti značajan profit.

Ovce su stadne životinje i znaju dobro da pamte svog pastira, pa kad pastir pozove stado, svi idu k njemu i prate ga. Pasa ovaca je mnogo lakša od krava ili koza - na otvorenim površinama se skupljaju, a u ograđenom prostoru mirno šetaju oko tora. Osnova jelovnika jagnjadi i ovnova su trava i sijeno, ali nisu skloni jesti gljive. Vjeruje se da su ovce vrlo stidljive, što nije sasvim tačno: imaju odličan sluh, a životinje su osjetljive na glasne zvukove. Artiodaktili se ne razlikuju posebnom hrabrošću i ovaj kvalitet se uspješno koristi kod životinja na ispaši, psi koji čuvaju jato stado percipira kao grabežljivce koji vrše napad.

Kao i hobotnice i mungosi, ovnovi imaju pravougaone zjenice.

Zanimljiva činjenica: svjetski poznata ovca Doli bila je prvi uspješni klon, za rekreaciju kojeg je upotrijebljena stanica mliječne žlijezde, budući da je utvrđeno da ovčje stanice mogu najduže pohranjivati ​​genetske informacije.

Koliko je prosječan ovan raznih rasa težak?

Osoba, koja je cijenila vrijednost kućnog ljubimca, već dugo nastoji poboljšati važne pokazatelje na svaki mogući način. Nove rase se pojavljuju sa zavidnom redovnošću, u svakoj od njih se poboljšavaju mesne, mliječne kvalitete i kvaliteta vune životinje.

1. Za dobijanje visokokvalitetne vune koriste se ovnovi sa finim runom. Vuneno vlakno dostiže dužinu od 8 cm, s jedne ovce se ošiša do 12 kg tanke, lako obrađene i vrlo vrijedne vune. Odnosno, jedna ovca zimi toplim i mekim džemperima i džemperima može ugrijati najmanje petnaest ljudi. Ovce s finim runom uključuju kavkaske, altajske, stavropoljske rase i merino. Težina janjadi takvih pasmina je 70-80 kg.
2. Druga sorta su ovce i ovnovi od mesa i vune. Njihova vrijednost leži u činjenici da daju brzo povećanje na težini i nadopunjuju vlasnikove zalihe tople i visokokvalitetne vune. Vuna od mesno-vunenih ovaca se odnosi na polufinu, kraću je od vune finovunenih ovaca. Ovce polufinog runa uključuju: Kuibyshev, Romney March, sjevernokavkaske pasmine, Tien Shan pasmine. Njihova glavna prednost je odličan okus mesa. Postoje i kratkodlake rase ovaca, sirovine ovog kvaliteta koriste se u proizvodnji sukna, umjetnog krzna, toplih ćebadi i vrijednih tepiha. Težina takvih pasmina artiodaktila je više od stotinu kilograma.
3. Od ovnova krznenih rasa dobijaju se tople i nosive bunde. Važna karakteristika pasmine Romanov je jedinstvena dlaka životinje: akumulira toplinu, sprječavajući je da pobjegne, lagana je i izdržljiva, proizvodi od takvih sirovina lijepi su i dekorativni. Odrasli ovnovi teže 60-100 kg, gracioznija jagnjad 45-50 kg.
4. Gissar se smatra najvećom pasminom među ovcama, težina životinja se približava 200 kg. Klasifikovani su kao debelorepi, tj. životinje nakupljaju veliku količinu repne masti i koriste se za proizvodnju masti i mesa. Vuna Hisarske rase je kratka i pogodna za izradu tehničkog filca.

Kod uzgoja životinja za meso, ovnovi se uzgajaju do godinu dana ili više. Jednogodišnji ovnovi mogu biti različite težine iz više razloga.

Koliko je teška jednogodišnja ovca?

Kada žele da kažu da je osoba malo teška, koriste frazu "težina ovce".

Ovo je težina ovna u dobi od godinu dana od 25 do 100 kg. Ova razlika u težini će zavisiti od:

• pasmine životinja (teškaši su ovnovi mesnih i mesno-masnih pasmina);
• od uslova pritvora (dobri pašnjaci su ključ za kvalitetno meso);
• od spola životinje (ovce su lakše od ovnova).

Osim težine, postoji niz pokazatelja koji će vam omogućiti da odaberete životinju s dobrim mesom bez specifičnog mirisa i skuhate sočan i mirisan ćevap.

Prvo, bolje je odabrati mlado janje, takvo meso će biti mekano i mekano. Ovan mora biti kastriran, što će garantovati odsustvo specifičnog mirisa, ili to mora biti janje starije od tri godine.

Drugo, ako se jagnjetina kupuje na pijaci ili u prodavnici, potrebno je obratiti pažnju na boju masti, ona bi trebala biti bijela, svijetlo žuta ili siva mast ukazuje na to da je ovan "ostario" i da je vjerovatno miris biti sasvim konkretan. Miris mesa također može prilično precizno odrediti starost životinje, mlado jagnje ima izražen mliječni miris. Meso stare životinje ima miris uree, koji čak ni mirisni začini ne mogu utopiti. Još jedan trik da se utvrdi da li je ovan doživio uglednu starost je kupovina mesa na rebrima. Oni rastu u životinji cijeli život, a kod mladih jedinki obalni lukovi će biti kratki.

Treba napomenuti da će pri kupovini ovce težine 25-30 kg prinos čistog mesa biti 60 - 65% žive težine, tj. nakon rezanja trupa bit će manje nego kod kupovine žive težine.

Prilikom kupovine janjetine žive težine, morate obratiti pažnju na prehranu životinje. Meso će biti kvalitetno ako je životinja držana na livadskim travama, zobi i pšeničnim mekinjama, bez dodataka hrani i antibiotika. Nesavjesni proizvođači, kako bi postigli brzi dobitak kod ovaca, u hranu dodaju hormone rasta, što negativno utječe na sigurnost jagnjadi. A ona je, prema nutricionistima, jedan od najkorisnijih i najkompletnijih proizvoda životinjskog porijekla. Sada znate ne samo koliko je ovca teška, već i kako odabrati kvalitetno meso!

Uzgoj jagnjadi od rođenja do 11 mjeseci

Ako je janje samo u jagnjenju, kod mlečnih ovaca teži od 4 do 6,5 kg, ako se rode dva jagnjeta, onda težina svakog od njih može biti od 3 do 5,5 kg.

Ubrzo nakon rođenja, jagnjad počinju sisati svoju majku.

Prva 2-3 dana dobro uhranjena jagnjad gotovo uvijek spavaju. Ovce mlečnih rasa obično imaju veliku količinu mleka koje je bogato hranljivim materijama. Tako mala jagnjad dobijaju na težini tokom prva 2 meseca dnevno od 350 do 500 grama.

Ovce su veoma brižne majke. Čuvaju i hrane njenu jagnjad, prate kretanje jagnjadi, a brinu i o ostatku jagnjadi.

2 sedmice nakon rođenja, jagnjad su već mnogo vještija u pokretima i mnogo okretnija.

Moraju se više kretati i biti na otvorenom. Trče naprijed-nazad u štalu, naprijed-nazad i uče kako da skaču.
Piju mlijeko, osim toga, počinju da se guštaju pahuljicama od žitarica i žvaču meko, tanko sijeno.

Jagnjad od 1 mjeseca - težine 13-18 kg.

Jagnjad od 2 mjeseca teže 20-25 kg.

Jagnjad su često na pašnjaku sa svojim majkama. Hrane se prvim proljetnim travama i proučavaju jazbine voluharica. Organizuju zaigrane tuče.

U dobi od tri mjeseca jagnjad teže 30-40 kg.

Jagnjad su na posebnom pašnjaku, ali uvek treba da ih bude najmanje dvoje.

Trebalo bi da se mogu sakriti ispod krošnje od kiše i sunca i treba im svakodnevno davati svježu vodu.

Svakodnevno im se može dati malo žita.

U dobi od 7-8 mjeseci, mlade životinje teže 45 - 60 kg. U ovoj dobi, ovce se pojavljuju u estrusu.

Mlade ovce stare 10 mjeseci svakodnevno pasu na dobrim pašnjacima i dobijaju pahuljice od žitarica.

maloljetnik sa jedanaest mjeseci

Za nekoliko sedmica će donijeti svoje potomstvo. Trebalo bi da jedu posebno dobro, jer su potrebe za hranljivim materijama kod mladih ovaca u ovom periodu veoma velike.