Kokosovo ulje kako čuvati i nanositi. Koja su pravila za čuvanje kokosovog ulja? Uslovi skladištenja kod kuće

Hladno prešano kokosovo ulje samo po sebi nije hirovita, međutim, prilikom skladištenja ne škodi pridržavati se nekoliko jednostavnih pravila koja će vam pomoći da se korisne komponente duže zadrže u njemu:

Temperatura i vlažnost

Proizvod se može skladištiti u tekućem i čvrstom stanju. Konzistencija ulja ni na koji način ne utječe na njegove korisne kvalitete i ovisi o temperaturi okoline. Već na 25-27 stepeni iznad nule se „topi“.

Glavni zahtjev za skladištenje proizvoda je temperatura ne viša od 20 stepeni i vlažnost od najmanje 60%. Stoga je najrazumnije staviti kokosovo ulje na neko hladno mjesto. Može biti i frižider.

Pristup kiseoniku

Važno je da je pristup kiseonika posudi u kojoj se čuva gotov proizvod ograničen. Ako poklopac nije dobro zatvoren, ne može se isključiti užeglo i oksidacija tečnosti. Stoga je najbolja posuda za čuvanje boca sa čvrstim čepom, a ne s poklopcem na navoj.

Činjenica je da čepovi koji se uvijaju često ne prianjaju čvrsto uz vrat posude, a zrak ionako ulazi unutra. Ako ćete proizvod čuvati u staklenoj posudi, onda je bolje odabrati stakleni, a ne polipropilenski poklopac.

osvjetljenje

Mjesto na kojem ćete držati korisni proizvod ne smije biti izloženo direktnoj sunčevoj svjetlosti. Za kokosovo ulje ovo je štetno. Tečnost je bolje sipati u posudu od zatamnjenog stakla i sigurno je sakriti iza vrata ormarića ili frižidera.

Ako ste kupili hladno cijeđeno kokosovo ulje u rinfuzi ili u rinfuzi, onda ga upakujte prema gore navedenim smjernicama. Proizvod kupljen u fabričkom kontejneru ne može se sipati, ali samo pod uslovom da nije od plastike. Nakon otvaranja originalnog pakovanja, kontejner treba pažljivo zatvoriti.

Ako se tečnost nalazi u ampulama koje su upakovane u kutiju, nemojte žuriti da je bacite - ona će efikasno zaštititi ampule sa korisnim proizvodom od sunčeve svetlosti do trenutka upotrebe.

Oprez: Ne čuvajte kokosovo ulje u zamrzivaču. Bolje ga je staviti na gornju policu frižidera.

Zanimljiva karakteristika kokosovog ulja je da na temperaturama ispod 25 stepeni postaje bijelo i gusto. Stoga nemojte biti uznemireni ako nakon skladištenja u hladnjaku promijeni konzistenciju i boju - to je sasvim normalno i ni na koji način ne utječe na njegove korisne kvalitete.

Prije upotrebe proizvoda iz hladnjaka, zagrijte ga u vodenoj kupelji, tada će ulje ponovo postati tekuće i prozirno.

Kako razumjeti da je alat neprikladan za upotrebu? U tom slučaju poprima otrovnu žutu boju. U isto vrijeme, blaga zlatna nijansa je sasvim prihvatljiva i ne ukazuje na pokvarenost proizvoda.

Kako čuvati tečnost

Prije stavljanja proizvoda u hladnjak ili ormar, pažljivo pregledajte ambalažu. Ako na njemu postoji naznaka da se gotov proizvod ne smije skladištiti duže od godinu dana, a u njegovom sastavu su prisutni konzervansi, nema smisla sipati ga u drugu posudu za skladištenje. U tom slučaju, nikakve mjere koje ste poduzeli ne mogu produžiti njegov vijek trajanja.

Čisto hladno ceđeno ulje možete sipati u tamnu staklenu teglu ili flašu, ali pazite da poklopac uvek bude dobro zatvoren. Idealna opcija je čista tamna staklena boca s čepom, na primjer, boca vina. Pre nego što sipate tečnost u posudu, dobro je isperite i osušite.

Kako čuvati lijek u kapsulama i ampulama

Ako ste kupili kokosovo ulje u porcioniranim kapsulama od prozirnog stakla ili plastike, preporučuje se da ih čuvate na hladnom i tamnom mjestu. Kao što je već spomenuto, ambalažu u kojoj se nalaze ampule ne treba bacati, jer pouzdano štiti proizvod od sunčeve svjetlosti. U tom slučaju, ambalaža uvijek mora biti dobro zatvorena.

Kapsule i ampule sa kokosovom tečnošću stavljajte u frižider tek kada im istekne rok trajanja.

Kako biste bili sigurni da je kokosovo ulje koje kupite prikladno za upotrebu, otvorite jednu kapsulu i iscijedite kap tekućine iz nje. Ako nema jarko žute nijanse, stavite pakovanje proizvoda na mjesto daleko od topline i vlage.

Kako čuvati domaće kokosovo ulje

Mnogi ljudi radije sami kuhaju kokosovo ulje, pogotovo jer za to nisu potrebna posebna znanja i vještine. Za pripremu, dovoljno je cijelu kokosovu strugotinu preliti hladnom vodom u omjeru 1:1 i na laganoj vatri na laganoj vatri dobivenu smjesu prokuvati uz stalno miješanje. Nakon ključanja drži se na vatri još 4-5 minuta, nakon čega se ohladi na sobnu temperaturu i filtrira.

Nažalost, rok trajanja takvog proizvoda ne razlikuje se po trajanju. Čuvaju ga na isti način kao i prirodni, tj. u tamnoj boci, pod čvrstim čepom i u frižideru, ali ne duže od dve nedelje.

Kako čuvati jestivo kokosovo ulje

U prehrambene svrhe koristi se toplo ceđeni proizvod. U tom slučaju treba ga čuvati u frižideru ili tamnom ormariću ne duže od šest meseci.

Čak i s obzirom na činjenicu da hladno prešano kokosovo ulje ima prilično dug rok trajanja, nemojte žuriti da odmah nabavite velike količine istog. Uostalom, pravilo: što svježije to bolje - niko nije otkazao. Bolje je kupiti potrebnu količinu ulja po potrebi. I tada će blagotvorno djelovanje koje će imati na vaše tijelo biti višestruko veće od učinka proizvoda čiji se rok trajanja već bliži kraju.

Ne postoje točne upute kako čuvati kokosovo ulje na bočicama ili ampulama. Rok trajanja proizvoda ovisi o temperaturi, vlažnosti i osvjetljenosti prostorije. Kokosovo ulje u azijskim zemljama aktivno se koristi u kulinarstvu, a kod nas se često koristi u kozmetologiji. Od njega možete napraviti domaće maske za lice i balzame za kosu. Budući da kokosove palme ne rastu u Europi, cijena proizvoda je prilično visoka. Donosi se iz Indije i drugih azijskih zemalja.

Način kuhanja

U azijskim zemljama, gdje kokos košta samo peni, male porodične fabrike i velika proizvodnja bave se proizvodnjom ulja. Mnogi ga pogrešno miješaju sa bistrom tekućinom unutar oraha. Drugi misle da je to tečnost istisnuta iz čipsa pulpe. Međutim, ovo nije ništa drugo do mlijeko iz kojeg se vadi puter.

Maslac se može napraviti na dva načina:

• vrenje;
• hladno ceđenje.

U malim fabrikama gde nema posebne opreme, mleko se kuva. Kao rezultat, tekućina se zgrušava, pretvarajući se u gustu smeđu masu s bistrom zlatnom tekućinom. Upravo je tečnost ono vrijedno ulje koje možete nabaviti kod kuće.

Međutim, korisniji proizvod se dobiva hladnim prešanjem, jer nije podložan toplinskoj obradi i zadržava sve elemente u tragovima i vitamine. Prilikom kupovine ljekovitog ili kozmetičkog ulja obratite pažnju na ambalažu. Trebalo bi naznačiti da je proizvod napravljen hladnim prešanjem. Traje duže i sadrži više korisnih komponenti.

Preporuke za skladištenje nalaze se na pakovanju profesionalnog proizvoda za njegu kože ili kose. Ako iz nekog razloga nisu navedeni, važno je da sami smislite kako pravilno čuvati kokosovo ulje. 100% ekološki proizvod bez nečistoća i aroma može se čuvati dvije godine. Kokosovo ulje nije kapriciozno u skladištenju, ne oksidira i ne postaje gorko.

Čvrsto zategnite poklopac staklenke ili flaše da vazduh ne uđe unutra.

Za skladištenje odaberite staklenu bocu sa čepom. To će zaštititi proizvod od ulaska kisika što je više moguće. Poklopci tegli i boca koji se navijaju propuštaju zrak, što dovodi do oksidacije kokosovog ulja.

Kokosovo ulje se stvrdne na temperaturama ispod 24 stepena. Ako otvorite teglu i otkrijete da se proizvod zgusnuo i da je bistra zlatna boja promijenila u mliječno bijelu, ne brinite. Korisne komponente iz ovoga ne nestaju.

Temperatura i vlažnost

Kokosovo ulje se može čuvati u čvrstom i tečnom obliku. To ni na koji način ne utiče na njen kvalitet. Konzistencija proizvoda ovisi isključivo o temperaturnim uvjetima. Do 24 stepena ostaje gusta, a nakon 25 počinje spori proces topljenja. Optimalna temperatura skladištenja je od 4 do 20 stepeni. Skladište može biti kuhinjski ormarić, ostava ili hladnjak.

Ako je puter čuvan u frižideru, mora se rastopiti pre upotrebe. Preporučljivo je to učiniti u vodenom kupatilu ili stavljanjem hladne bočice na toplu bateriju. Samo u tečnom obliku, mast se upija u kožu ili kosu. Vlažnost u prostoriji ne bi trebala prelaziti 60 posto.

Posuda u kojoj se čuva proizvod mora biti zatamnjena. Direktna sunčeva svjetlost dovodi do neizbježnog pogoršanja kvalitete. Tegle ne treba odlagati na toaletni stočić ili policu, sakriti ih na vratima frižidera ili unutar ormarića. Ne biste trebali brinuti o sadržaju kapsula, zaštićen je gustom ljuskom.

Paket

Mnogi ljudi kupuju kokosovo ulje na veliko. Ovakav način prodaje prakticira se u azijskim zemljama, gdje se proizvod prodaje u svakoj radnji. Nakon kupovine, mora se sipati u posudu pogodnu za skladištenje.

• Posuda mora biti od tamnog stakla (plastične tegle nisu prikladne).
• Poklopac treba dobro da se zatvori (idealno, umjesto poklopca, na navoju treba biti čep).
• Uvjerite se da je bočica u koju sipate ulje čista i suha.

Preporučljivo je pridržavati se ovih pravila za skladištenje ekološki prihvatljivog proizvoda dobivenog hladnim prešanjem. Pratite sastojke na pakovanju. Ako proizvod sadrži konzervanse, rok trajanja se ne može produžiti prelivanjem u drugu posudu.

Kapsule i ampule

Kupnjom kokosovog ulja u kapsulama ili ampulama riskirate kupovinu lažnog ili nekvalitetnog proizvoda. Da biste bili sigurni u kvalitetu, razbijte jednu kapsulu. Tečnost koja je iscurila treba da bude bistra i zlatne nijanse. Ako je boja svijetlo žuta, onda proizvod nije prikladan za dalju upotrebu.

Ne bacajte kartonsku ambalažu, ona štiti sadržaj od sunčeve svjetlosti. Ampule ne treba čuvati u frižideru. To se može učiniti tek na kraju roka trajanja (tri mjeseca). Pakovanja kapsula mogu se čuvati u kutiji prve pomoći ili na tamnom mjestu (u ormarićima). Nakon otvaranja, ampula se mora iskoristiti, dozvoljeno je čuvati ne više od 12 sati.

Skladištenje kućnih proizvoda

Pravljenje domaćeg putera je prilično jednostavno. Od jednog kokosa srednje veličine dobit ćete otprilike 30 ml gotovog proizvoda. Pulpa orašastih plodova mora se naribati na sitno rende i istisnuti kroz gazu. Bijela tečnost je kokosovo mlijeko, koje se ponekad miješa s vodom u orašastim plodovima. Mlijeko se kuha na laganoj vatri dok ne počne da tamni. Masa je podeljena na grudvice i bistru smećkastu tečnost. Nakon hlađenja, sadržaj šerpe se istisne kroz gazu da se dobije ulje.

Isceđenu uljanu tečnost sipajte u zatamnjene staklene boce. Poželjno je da se zapuše čepovima koji ne propuštaju zrak. Strogo je zabranjena upotreba plastičnih posuda. Domaće ulje treba iskoristiti u roku od 2 sedmice od pripreme.

Skladištenje hrane

Prehrambeni proizvod se mora čuvati u frižideru. Za hranu se koristi samo toplo ceđeno ulje (može se pripremiti i samostalno prema gore opisanoj recepturi).

Unatoč dugom vijeku trajanja i nepretencioznim uvjetima skladištenja, nemojte se zalihati velikom količinom bočica preko noći. Što je proizvod svježiji, to je zdraviji.

Proizvodi i recepti na bazi kokosa brzo dobivaju na popularnosti, jer se njegova korisna svojstva koriste kako u kozmetologiji, tako iu kuhanju i medicini. Važno je unaprijed saznati kako čuvati kokosovo ulje kako bi se u njemu sačuvala maksimalna količina hranjivih tvari.

Na šta treba obratiti pažnju pri odabiru

Prije svega, potrebno je odlučiti koja vrsta proizvoda je potrebna - rafinirana ili nerafinirana. O tome će ovisiti njegov izgled, aroma i karakteristike skladištenja. Rafinirano ulje je bijelo i bez mirisa, dok nerafinirano može biti svijetlo žuto i ugodnog mirisa kokosa.

Bitan! Prirodno, nerafinirano kokosovo ulje ne smije mirisati oštro i prejako – to znači da mu je dodana aroma.

Sastav ne bi trebao sadržavati nikakve aditive, kako vizualno tako i na etiketi. Pažljivim proučavanjem možete se zaštititi od lažnog.

Kokosovo ulje može biti i hladno ceđeno ili toplo ceđeno. Prva opcija je nježnija, tako da se više koristi zadržava u konačnom proizvodu. Vruće prešanje vam omogućava da dobijete više komine, uz određeni gubitak korisnih komponenti. Upravo se on najčešće koristi u kulinarske svrhe.

Znakovi užeglosti

Unatoč činjenici da se kokosov puter čuva dugo i bez posebnih uvjeta, može se pokvariti. Vrlo je lako odrediti užegli proizvod po vanjskim znakovima:

• loš ili čudan miris. Miris dimljenog mesa ili kobasica je jasan znak ustajanja;
• jarko žute boje. Normalna boja može biti svijetložuta ili zlatna u nerafiniranoj, a čisto bijela u rafiniranoj. Ali ako boja postane svijetla, onda je proizvod pokvaren;
• gorak ukus ukazuje na užeglost.

Ovi znakovi se mogu pojaviti s vremenom zbog nepravilnog skladištenja ili upozoravaju na kupovinu već oštećenog proizvoda.

Iako ovaj proizvod nije tolerantan na uslove, mnogi ljudi su zabrinuti kako pravilno čuvati kokosovo ulje kako bi sačuvali njegova korisna svojstva. Što se stvore povoljniji uslovi, više mu možete produžiti životni vek.

Rok trajanja nerafiniranog kokosovog ulja na temperaturama do +7 nije duži od 6 mjeseci. Rafinirano se može čuvati do godinu dana na hladnom mestu. Stoga ih je bolje držati u frižideru, iako se na sobnoj temperaturi neće dugo pokvariti. Ovo su minimalni rokovi skladištenja, postoje podaci da se ekološki prihvatljivo ulje, bez aroma i drugih nečistoća, može čuvati do dvije godine.

Ako je kokosovo ulje kupljeno u plastičnoj posudi, treba ga sipati u tamnu staklenu bocu, poput vina. Bocu prvo treba oprati i dobro osušiti.

Bitan! Ako sastav sadrži bilo kakve aditive ili konzervanse, ulijevanje u odgovarajuću posudu neće produžiti rok trajanja.

Temperaturni režim

U zavisnosti od temperature skladištenja, kokosovo ulje može biti tečno ili čvrsto. Njegova korisna svojstva ne ovise o tome. Prebacivanje ulja iz jedne konzistencije u drugu je prilično jednostavno, smrzava se na temperaturama ispod +25 stepeni. Ako se kokosovo ulje zgusnulo, ne možete da brinete šta da radite, već ga samo spustite na minut pod mlaz tople vode.

Bitan! Ulje ne možete zamrznuti, u zamrzivaču se njegova korisna svojstva neće očuvati. Bolje je izabrati za njega gornju policu frižidera.

Optimalna temperatura skladištenja je između 4 i 20 stepeni. Frižider je dobro mjesto, ali ga možete spremiti i u kuhinjski ormarić ili ostavu. Ako se ulje koristi u kozmetičke svrhe, mora se rastopiti prije upotrebe. Da biste to učinili, možete ga staviti u vodeno kupatilo ili toplu bateriju.

Osvetljenje i vazduh

Nakon otvaranja pakovanja kokosovo ulje je bolje čuvati u tamnoj staklenoj posudi sa čvrstim poklopcem koji neće propuštati zrak. Iako slabo oksidira, najbolje je ne izlagati ulje nepotrebnom riziku, ostavljajući pristup zraku i direktnoj sunčevoj svjetlosti.

Teglu ulja je poželjno držati na zatvorenom mjestu - frižideru, ormaru ili zatvorenoj polici. Ako postoji izbor, bolje je zamijeniti navojni poklopac čepom, može pouzdanije zaštititi ulje od oksidacije. Za staklenu teglu, stakleni poklopac je prikladniji od plastičnog.

Značajke skladištenja kapsula i ampula

Ako je kokosovo ulje kupljeno u kapsulama ili ampulama, važno je unaprijed znati kako ga čuvati kod kuće. Kapsule se po pravilu prodaju u zaštitnom pakovanju koje se najbolje čuva. Zaštitit će sadržaj prozirnih staklenih ili plastičnih ampula od direktne sunčeve svjetlosti.

Da biste provjerili je li se sadržaj pokvario, morate razbiti jedan od njih i iscijediti malo tekućine. Ne bi trebalo da pokazuje znakove užeglog ulja i treba da bude bistar ili blago žućkast.

Bitan! Otvorenu kapsulu preporučljivo je upotrijebiti odmah i ne čuvati je duže od 12 sati.

Kapsule trebate čuvati na tamnom, hladnom mjestu - u kutiji prve pomoći ili ormariću, a malo prije isteka roka valjanosti - oko tri mjeseca - sakrijte ih u hladnjak.

Karakteristike čuvanja domaćeg putera

Ovaj korisni kozmetički i prehrambeni proizvod može se pripremiti samostalno. Tehnologija je prilično pristupačna i ne zahtijeva posebnu opremu. Rok trajanja mu nije predugačak - samo 2 sedmice, pa nakon kuvanja ulje treba preliti u tamnu bocu i staviti u frižider.

Karakteristike skladištenja jestivog ulja

U hrani se po pravilu koristi toplo ceđeno ulje. To uključuje rješavanje pitanja gdje pohraniti kokosovo ulje u korist frižidera. Time je moguće značajno produžiti period njegove pogodnosti za upotrebu.

Ali unatoč mogućnosti dugog skladištenja, ovaj proizvod ne biste trebali kupiti u rezervi. Što je svježije, to može donijeti više koristi, pa je bolje zalihe ulja dopunjavati postepeno, u malim količinama.

Kokosovo ulje se može koristiti na mnogo različitih načina, ali u svakom slučaju važno je pridržavati se pravila čuvanja. Ovo će odrediti koliko dugo ga možete koristiti. Uz pravilno skladištenje, kokosov puter može zadržati svoja korisna svojstva do godinu dana.

Svi materijali na stranici predstavljeni su samo u informativne svrhe. Pre upotrebe bilo kog sredstva, konsultacija sa lekarom je OBAVEZNA!