ВходОбъем еды для ребенка в 1 год. Питание ребенка после года
Чаще всего после года малыши уже не получают материнское молоко. Чтобы правильно составить рацион питания ребенка, необходимо знать, какие же вещества необходимы детскому организму для нормального роста и развития. В пище обязательно должны присутствовать углеводы, белки и .
Недостаток углеводов может привести замедлению развития и дефициту энергии. Особое внимание уделяется наличию достаточного количества витаминов, микро- и макроэлементов. Для растущего организма важны все витамины, в том числе, и жирорастворимые А, Е, D, участвующие в большинстве процессов, протекающих клетках, органах и тканях.
Для начала давайте рассмотрим основные правила приготовления блюд для малышей. Важно не только грамотно составить рацион, максимально разнообразив его, с учетом возраста, но и не допустить употребления вредной пищи, насыщенной канцерогенами.
Правила питания ребенка после года
1. Основой питания человека являются следующие продукты – рыба, мяса, цельное молоко и разнообразные кисломолочные продукты, свежие и термически обработанные плоды, цельное зерно, в частности гречка и овсянка. Отказ от любых из перечисленных продуктов в связи с соблюдением постов, а также вегетарианская диета категорически не рекомендована женщинам, вынашивающим младенцев, кормящим матерям и детям.
2. Мясные и рыбные блюда готовьте самостоятельно из исходных продуктов, купленных в сыром виде. Ни в коем случае не приобретайте полуфабрикаты или готовый фарш. И мясо, и рыбу желательно покупать целым куском.
3. В процессе приготовления пищи для малышей от года до 8 лет не пользуйтесь острыми специями, количество пряных приправ должно быть минимально.
4. Вместо сахара используйте мед (при отсутствии аллергии на продукты пчеловодства), фруктозу, сладкие плоды (фрукты, вяленые и сушеные сухофрукты). Помните, что сахар в рационе человека способствует угнетению функций иммунной системы.
5. Откажитесь от покупного майонеза. При необходимости, готовьте его из свежих продуктов самостоятельно.
6. Никогда не применяйте в процессе приготовления блюд маргарин. Этот промышленный суррогат является крайне вредным продуктом питания как детей, так и взрослых, поскольку содержит опасные для здоровья трансжиры и не имеет ничего общего с натуральным сливочным маслом. В качестве основных источников жиров применяйте сливочное и растительное масла, как рафинированные, так и нерафинированные.
7. Чтобы предотвратить пищевые расстройства, особое внимание следует уделять первоначальной обработке и разделыванию выбранных продуктов – качественная промывка, удаление излишне твердых или непригодных в пищу частей, тщательная очистка. Не допускайте попадания и роста микробов из-за несоблюдения привил гигиены.
8. Все продукты, используемые в рационе малышей, должны быть обязательно свежими, доброкачественными, питательными.
9. Питание ребенка после года начинается с жидких и полужидких блюд. По мере роста и развития малыша пища постепенно заменяется на блюда более плотной консистенции, что обеспечивает оптимальное развитие жевательного аппарата.
10. Норма соли для детей после года составляет приблизительно 0,5 г на каждые 10 кг массы тела. Солите блюда детского питания весьма умеренно, не превышая рекомендованных дозировок.
В теории, после года ребенок может употреблять те же блюда, что и взрослые, за исключением чрезмерно соленого, консервированного и острого, но только в том случае, если пище обеспечить нужную консистенцию. А на практике, продуктов, рекомендованных диетологами для полноценного рациона малыша, не так уж и много.
Питание ребенка после года основано на нижеперечисленных продуктах:
— яйца куриные либо перепелиные;
— каши и мучные изделия;
После первого года жизни рацион ребенка увеличивается и меняется, малыш способен пережевывать твердую пищу с небольшим затруднением. В 1, 1 год ребенок различает приготовленные блюда и может выбирать запомнившееся ранее. Желудок способен переваривать больше пищи и качественней. Учитывая вышеуказанное, стоит разработать меню, которое придется по вкусу кроха и подойдет по калорийности.
После 12 месяцев стоит отказываться от сосок и приучать кроху есть ложкой густую пищу, а пить с кружечки. До двух лет кроха научится есть самостоятельно. Малыш должен расширять свои вкусовые впечатления на второй год, поэтому меню должно состоять из разнообразных блюд. До 2-х лет, необходимо рассчитывать энергетическую ценность продуктов. Белковая пища составляет основу питания крохи – вареная и запеченная курица, телятина, кролик, индейка и рыба. Яйца стоит давать в небольших количествах, отдельно или в салате. Незаменимыми блюдами в меню остаются – картофельные, фруктовые, молочные и злаковые.
Рацион питания ребенка в 1 год и три месяца требует изобретательности от мамы. Творожные продукты из магазина можно вводить в детское меню, но стоит следить за их качеством и содержанием сахара. Детские сырки не рекомендуется давать больше 80 г в день.
В рационе ребенка на второй год жизни должен быть кефир. Молочная кислота способствует формированию нормальной микрофлоры, а витамины и ферменты просто необходимы организму малютки. Предлагайте крохе это продукт раз в три дня.
Употребление яиц детьми требует контроля, ведь большое количество белка в меню крохи 13 месяцев, способно навредить крохе. Детям лучше давать есть вареный желток и после 1,5-2 лет – половину белка.
Вместе с этим ищут и читают:
Важно! Сырые яйца крохе на второй год жизни давать запрещено, во избежание последствий. Желток должен быть круто сварен или добавлен в блюдо, которое пройдет тепловую обработку.
Колбасы и сосиски в рацион ребенка не вводят, лишь с третьего года жизни малышу разрешено попробовать нежирные виды этих продуктов. Если вы безумно хотите побаловать маленького гурмана чем-то вкусным, приготовьте домашние сосиски на пару. Тогда вы будете уверены в их качестве и пользе.
Летом предложите малютке разные свежие овощи и ягоды, которые понравятся ребенку. Их можно давать как до завтрака, так и после, ведь они улучшают аппетит. Капуста, огурец, морковь, салат, редис, горошек и кабачки, можно смело давать детям до двух лет. Главное, учитывать время дозревания и не покупать первые овощи в супермаркетах.
Для того чтоб все витамины и минералы усваивались нормально, кашу стоит предлагать крохе второго года жизни один раз в день, а можно и реже. В отдельных злаках содержится фитиновая кислота, которая мешает усвоению кальция.
Режим кормления малыша
Периодичность и своевременность кормления важна для лучшего пищеварения. Но после года кроха должен питаться пять раз в день, особенно если малыш недоношенный и мало ест. Тогда развитие крохи будет нормальным. Если малютка откажется от последнего вечернего потребления пищи, не стоит волноваться, это норма развития.
Важно! Постараетесь выдержать четыре часа между кормлениями, чтобы малыш успел проголодаться и с удовольствием съел все предложенное. Давать сладости или подслащенные напитки перед едой не рекомендуется.
Режим питания на второй год зависит от продуктов, которые вы желаете предложить крохе. К примеру, фрукты стоит давать утром или вечером в небольшом количестве, но входить в меню они должны всегда. Таблица полезных продуктов, поможет вам распределить фрукты и овощи так, чтобы они не повторялись за три дня. К обеденному приему пищи стоит подойти серьезно. Для начала предложите крохе легкий салат или овощи, лучше в сыром виде, при условии правильной обработки. После подается суп или мясо с овощами. Развитие крохи очень стремительное и его организму нужны дополнительные витамины. Спросите у педиатра, какие витамины можно давать малютке до 2 лет.
Хлеб должен входить в меню малютки на второй год, но сдобы лучше не предлагать в большом количестве. Маленькие сладкоежки быстро привыкают к аппетитным конфетам и шоколадным десертам. Лучше повременить с вводом этих вкусных продуктов в питание, ведь они вредны.
Видео: Правильное кормление с года
Примерное меню малютки
Мама и отец должны знать какой объем еды нужен ребенку на второй год жизни. Не считая воды и других напитков, малыш должен получать ежедневно до 1200 г.
Меню ребенка в год и два месяца отличается от питания до года. Детский завтрак должен быть питательным и наполнять энергией маленького умника. Стоит ввести в меню крохи молочные кашки или блюда из творога, к ним уместно добавить фрукты или ягоды. Учитывая предпочтения маленького гурмана, можно добавить к этому вареные яйца, но в небольшом количестве.
Обед должен быть наиболее калорийным и обязательно содержать мясо или рыбу. К основному блюду можно добавить салат и гарнир. По желанию малыша подберите овощи и способ приготовления. Приготовление салата требует заправки, для крохи 16 месяцев подойдет растительное или оливковое масло, а также нежирная сметана. Желательно, чтобы малютка каждый день получал первое блюдо. Разнообразие зависит от фантазии родителей: овощной суп, крем-суп, щи, рисовый суп или молочный с манной крупой и морковкой.
Полдник должен быть легким, с молочной тематики. Это может быть запеченное яблоко с творогом или кефир с домашним печеньем. Все исключительно по желанию крохи. Не забывайте про хлеб, ведь он должен присутствовать в трех приемах пищи. В 18 месяцев малышу полезен ржаной и пшеничный хлеб. Ужин не должен быть тяжелым, это может быть творожный десерт или морковная запеканка, по желанию малыша, можно предложить чай с медом или мелиссой. Стоит быть осторожным, ведь мед может вызвать аллергическую реакцию.
Последний прием пищи – это молоко или смесь, в зависимости от типа кормления.
Как подать к столу
Мамы часто сталкиваются с проблемой отказа от питания на второй год, но вряд ли кроха откажется от красиво выложенного и оригинального блюда в меню.
Проявите фантазию, постарайтесь вспомнить любимых животных вашей малютки и воссоздать их из еды. В шедевр просто превратить салат или бутерброд, ведь все составляющие можно расположить на тарелке или хлебе в желаемой позиции. После двух лет малыш будет помогать вам в создании шедевров и с удовольствием кушать.
В будущем можно создавать целые истории или моменты из любимых мультфильмов, главное желание. А оно будет, несомненно, ведь вы хотите разнообразить рацион ребенка в 2 года и сделать обычные овощи – любимыми персонажами. После таких блюд малыш будет ждать обеда с нетерпением.
После того как ребенок достигнет возраста 1,2 года, мама может смело изменить систему питания ребенка. Если до этого его меню являлось строго индивидуальным, то по достижению выше указанного возраста, рацион ребенка все больше начинает совпадать с предпочтениями всех лиц семьи. Крохе становятся доступны такие виды блюд как: различного рода супы, рагу (предпочтительно овощное), мясная продукция, а именно тушенное мясо и печеная рыба, изменения также касаются и питья ребенка, ему вполне подойдет компот и кисель. Но это не означает, что ребенка можно кормить блюдами, которые едите именно вы, без каких либо изменений. По этому вопросу дает разъяснение Союз Педиатров. Остановимся подробнее на особенностях блюда.
Особенности меню
Перед тем как преступить к формированию меню питания ребенка в возрасте 1 год и 2 месяца, необходимо проанализировать, какие блюда больше распространены в вашей семье. Это связанно с тем, что на данном периоде вкусовые предпочтения ребенка только начинают формироваться. И если вы не хотите, что бы в будущем ваш малыш кидался едой, которая была приготовлена для всей семьи, в стороны, то уже стоит приступить к формированию вкусовых предпочтений. Но как уже было сказано выше, структура блюда для ребенка имеет некоторые особенности.
При приготовлении блюда не забывайте, что это все еще ребенок, совсем недавно перешедший порог в один год. Его жевательные мышцы еще не настолько сильны, что0бы раскусывать крупные куски пищи. Поэтому, пища для крохи должна быть пюре образной или содержать комочки. Начните формирование режима питания. Смысл его заключается в ежедневном питании ребенка, в одно и тоже время. Но будьте дальновидны при составлении режима. Возможно, вы отдадите ребенка в садик, как правило, завтрак там начинается в 8:30, а обед в 12:30. Подготовьте своего ребенка к подобному обстоятельству. Даже если ваш ребенок не пойдет в садик, то сидеть с ним все время дома вы не сможете, вы не покормите его в то время, в которое он захочет есть. Поэтому формирование режима питания в любом случае необходимо для дальнейшего роста ребенка.
Не стоит забывать, что порции пищи ребенка будет отлична от порции взросло человека. Объем принимаемой еды малыша совпадает с размерами его желудка, который равен чуть больше 200 граммов. Также различно и количество приемов еды, для 14 месячного ребенка это 5 раз в сутки. Особое внимание тем мама, которые продолжают кормить ребенка грудью! Грудное молоко в данном возрасте ребенка все еще основной источник питания, поэтом не используйте кормежку грудью как способ перекуса, это полноценный прием пищи. Так как выше мы говорили о составлении режима питания, рациональней будет кормить ребенка молоком утром и вечером. На данном этапе развития ребенка все еще имеет место также кормежка смесью. Но боле рационально начинать выводить ее из рациона, пока ребенок не привык к ней окончательно. Хорошей заменой для смеси будет детский кефир или йогурт.
Как разнообразить рацион
Рассмотрим список продуктов, предпочтительных для ребенка на данном периоде развития. Овощи, без них ни куда. Ребенок может употреблять их как в отварном, так и в свежем виде. Предпочтительны следующие овощи: морковь, картофель, капуста, брокколи, кабачки, светлая тыква и свекла. Совсем не обязательно употреблять их пищу отдельно, даже на оборот, намного лучше себя покажут комбинированные блюда. Приготовьте для ребенка суп с овощами, не бойтесь использовать то, что вы готовили для всей семьи. Например, мясной бульон, приготовленный на нем суп ни чем не навредит ребенку, на оборот, он станет привыкать к общему рациону. Правда если в бульоне имеются кусочки мяса с косточками, его следует процедить.
Не стоит забывать о фруктах, их не просто стоит включить в рацион крохи, это даже необходимо сделать. Предпочтительно те фрукта которые ребенок будет употреблять часто, а именно фрукты, распространенные в вашем регионе. Ребенку в возрасте 14 месяцев, будут полезны белковые продукты, это связанно с тем, что они обладают высокой пищевой ценностью, что придаст множество энергии вашему ребенку. Источником белков является мясная продукция, это рыба (которую рекомендуют принимать два раза в неделю), тефтели и котлеты. Помимо мяса, источником белка является молоко и другая молочная продукция, а также бобовые.
Блюда для ребенка не должны быть обезжиренными. Употребление жиров необходимо ребенку в таком раннем возрасте. Их отличным поставщиком являются сливочные и растительные масла. Для должного развития ребенка, его рацион должен включать каши. При этом куда лучше чередовать крупы между собой (наилучшие вариантом круп для возраста 1 год и 2 месяца будут: гречка, овсянка, кукуруза, рис). Можно потихоньку начать добавлять в блюда ребенка специи природного происхождения. Не рекомендуется использовать те, которые искусственно усиливают вкус блюда. Это может привести к тому, что в будущем могут не правильно сформироваться вкусовые пристрастия малыша.
Простые рецепты вкусных детских блюд
Приведенные ниже рецепты помогут сделать меню ребенка боле разнообразным, что необходимо в его возрасте. Блюда настолько просты в приготовлении, но в тоже время вкусны, что вряд ли кроха откажется полакомиться.
На завтрак - молочный суп
Для приготовления нам понадобится не больше 20 грамм геркулесовых хлопьев, кастрюля с 150 мл воды и 200 мл подогретого молока. Высыпьте хлопья в кастрюля, прокипятите! После того, как масса начнет густеть, добавьте подогретое молоко. После чего немного фруктозы и соли, естественно в разумных количествах, не превышающих 3 грамм.
На обед - суп с телятиной
Понадобится, сосем маленький кусок телятины, чуть больше 20 граммов. Здесь мы будем использовать овощи, а именно одну морковку и одну картофелину. Все перечисленные компоненты следует порезать на мелкие кусочки и высыпать в кастрюлю, заполненную 250-ю миллилитрами холодной воды. Варить все это не больше 40-ка минут, после чего взбить в блендере.
На ужин - мясная запеканка
Подберите 30 грамм не жирного фарша, снова овощи (одна картофелина), специи, пару листков петрушки будет вполне достаточно, и 3-4 столовых ложки молока. Отдельно отварите картофель, после чего разомните его как, вы это делаете при приготовлении пюре. Добавьте в него молоко (подогретое). Фарш следует тушить на воде в течение 5 минут, в него же добавьте петрушку. Не забудьте смазать формочку для запеканки, сливочное масло здесь вполне подойдет. На дно выложите фарш равномерным слоем, а сверху картофельное пюре. Ребенок не требует каких-то невероятных блюд. Напротив, они могут быть максимально простыми, вам стоит лишь немного добавить фантазии.